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安徽合肥出台猪肉市场保供稳价工作预案
日期:2022-03-28 06:24 作者: 来源: 北青网
 
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   3月24日,裕溪路上一家大型农贸市场内,各摊位的猪肉零售价均在11元/斤左右。
  从近30元/斤降至10元/斤,这一年来,“二师兄”价格持续下滑,低价猪肉能吃到何时?为何会出现这一现象?3月24日,记者在市场进行了走访。目前,猪肉批发价有小幅上涨,但猪肉零售价仍保持低价位。日前,合肥市各相关部门联合印发猪肉市场保供稳价的工作预案,保障合肥猪肉市场稳定。
  批发价小幅上涨零售价基本保持不变
  3月24日,记者来到裕溪路上的一家大型农贸市场,鲜肉区内有10余家商贩正在经营。记者询问了4家肉摊,猪肉价格在10-12元/斤左右,有消费者还价,最低10元/斤到手。
  “与去年相比,现在的猪肉价格太低了!”在该农贸市场卖肉20多年的周老板告诉记者,从去年下半年开始,猪肉价格就开始明显下降。去年行情好的时候,五花肉零售价在25元/斤左右,排骨35元/斤左右。春节前后,五花肉零售价在11-15元/斤左右。最近,五花肉价格再次下跌,现在农贸市场各摊位的零售价均在11元/斤左右。
  “尽管从前天开始,猪肉的批发价涨了几毛,但我们也不敢涨价,一斤肉高过12块钱就卖不动了。”周老板每天从周谷堆进货,只批发当天宰杀的鲜肉。24日当天,他的猪肉批发价在8.3元/斤,比上周的8.1元/斤的批发价上涨了0.2元。“批发价略微上浮对零售价没有影响。”周老板解释。
  随后,记者来到茂林路上的一家菜市场,多家摊位的猪肉价格在12元/斤左右。“这是最好的肉了,你看看,肥边很少,带点吧!”摊主表示,现在猪肉生意难做,上午趁着买菜高峰时段,他的猪肉定价11元/斤左右,下午买菜人少,他就相应下调1元/斤。该摊主每天从肥东的土菜场进货,批发价也在8.3元/斤,批发价略涨。“其他摊位不涨零售价,我们也不敢涨价,只能按照之前的低价卖。”
  当前生猪存栏充足猪肉价格上涨动力不足
  记者从周谷堆大兴物流园信息中心获悉,3月24日,周谷堆市场的白条猪肉(仅去内脏、头、脚,未经其他加工的猪肉)批发价在7.19元/斤,进场量300吨左右。跟去年同期相比,进场量虽然增加了,但猪肉价格下跌了不少。
  “从目前的供应情况来看,由于生猪存栏充足,供应稳定,猪肉价格上涨动力不足,暂时没有回调趋势。预计后期白条猪肉批发价仍会在7元/斤-7.5元/斤之间徘徊。”周谷堆大兴物流园信息中心工作人员王萍解释。
  记者从合肥市发改委获悉,由于市民腌腊需求基本结束,养殖户加大存栏生猪出栏投放,猪肉3个品种的市场零售均价同比下跌超40%。后市预测猪肉价格仍会延续下跌趋势。
  多举措做好猪肉市场保供稳价
  猪肉价格持续下降,3月22日,农业农村部召开会议分析当前生猪生产形势,研究稳定生猪生产措施。要求各有关部门精准实施生猪产能调控和冻猪肉收储调节,多措并举稳定生猪生产,保障市场平稳有序供给。
  为更好发挥政府猪肉储备调节作用,有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动,促进产业持续健康发展,合肥市发改委、市财政局、市农业农村局等六部门日前联合印发了《合肥市完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》。《预案》的出台旨在稳定合肥市生猪产能,保障“菜篮子”猪肉市场稳价保供。
  《预案》规定,当生猪大范围恐慌性出栏、生猪和猪肉价格大幅下跌时,实施临时储备收储,以有效“托市”。当生猪及猪肉市场供应紧张、价格明显上涨时,投放政府猪肉储备,及时增加市场供应,稳定市场价格。其中,根据近年来养殖成本收益变化情况,将生猪养殖盈亏平衡点对应的猪粮比价由此前的5.5:1-5.8:1提高到7:1,当猪粮比价处在7:1-9:1时不进行预警,为市场自发调整留有充足空间。
  预计猪肉价格下行趋势短时还将持续
  根据农业农村部发布的数据,3月第3周,全国生猪平均价格为12.62元/公斤,比前一周下降2.0%,同比下降55.7%,生猪均价连降15周。记者从市农业农村局获悉,截至3月21日,全市出栏生猪均价为12.47元/公斤,环比上周下降3.2%。
  记者从市场方、养殖方、相关部门获悉,去年猪肉价格最高时达60多元/公斤,价格涨幅之高前所未有,导致产能大幅扩展规模。当前,生猪市场整体处于供大于求,春节之后猪肉消费进入淡季,猪肉市场下行走势可能一直会持续一段时间。这也意味着,市民还可以吃上几个月的便宜猪肉。
  “每年2-5月都是猪肉消费的淡季,春节之后,家庭里的腊肉、香肠以及各种卤制品存量较多,加上近期疫情反复,猪肉消费比往常正常水平也要弱很多。”合肥多位批发商介绍。
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